Weizenschrotbrot mit Hefe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	981 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	460 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	197 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	240,00	102,56
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	99 µg  (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.035 µg (≈ 7 % NW) 7 %	442 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.218 µg (≈ 13 % NW) 13 %	948 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	238 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,56
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,28
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	428 mg (≈ 29 % NW) 29 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	693 mg (≈ 30 % NW) 30 %	296 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	68 mg	29 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.425 µg (≈ 11 % NW) 11 %	609 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	980 µg (≈ 12 % NW) 12 %	419 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	672 µg (≈ 19 % NW) 19 %	287 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	99 mg	42 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	49 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	907 mg	388 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	894 mg	382 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	203 mg	87 mg
Stärke	46.363 mg	19.813 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.719 mg	1.162 mg
Isoleucin	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	503 mg (≈ 17 % NW) 17 %	215 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Threonin	204 mg (≈ 18 % NW) 18 %	87 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	309 mg (≈ 16 % NW) 16 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	266 mg	114 mg
Histidin	134 mg (≈ 18 % NW) 18 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	236 mg	101 mg
Asparaginsäure	329 mg	141 mg
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	2.302 mg	984 mg
Glycin	273 mg	117 mg
Prolin	832 mg	356 mg
Serin	371 mg	159 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	331 mg	141 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	191 mg	82 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	48 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	289 mg	124 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	29,00	12,39
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	196,00	83,76
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	14,10
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	31,00	13,25
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	489 mg	209 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	14,10
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,00	5,56
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	5,56
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	379,00	161,97
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	23,00	9,83
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,00	10,26
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.182 mg	932 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.160 mg	496 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g